Durante a Revolução Neolítica, a humanidade desenvolveu a agricultura e a domesticação de animais, garantindo a subsistência por meio do consumo de alimentos naturais e frescos. Todavia, a lógica contemporânea no Brasil distorce esse princípio fundamental, haja vista o crescimento alarmante e o consumo excessivo de produtos ultraprocessados no cotidiano da população. Diante disso, essa inversão alimentar gera graves desafios à saúde pública, perpetuados tanto pela publicidade abusiva das indústrias alimentícias quanto pela vulnerabilidade socioeconômica das famílias brasileiras. Primeiramente, cabe destacar que a publicidade maçante das indústrias alimentícias atua como um vetor central desse problema. Sob essa ótica, a Revolução Industrial, iniciada no século XVIII, consolidou a lógica de produção em massa e a padronização de mercadorias, o que passou a exigir do mercado alimentício investimentos substanciais em ferramentas visuais persuasivas para forçar o escoamento dos estoques. Como reflexo, o apelo abusivo das empresas atualmente induz o consumo exacerbado de ultraprocessados em detrimento do bem-estar social, omitindo a importância de alimentos saudáveis nas refeições. Em segundo lugar, a vulnerabilidade socioeconômica de diversas famílias no Brasil impulsiona a escolha por alimentos ultraprocessados. Conforme ilustrado no documentário “Ilha das Flores”, camadas mais pobres da sociedade enfrentam restrições ao acesso à alimentação de qualidade devido à escassez ou ausência de renda. Nesse sentido, a disparidade de preços entre alimentos nutritivos e industrializados valoriza o consumo destes últimos, tendo em vista que a acessibilidade financeira deles empurra as classes médias e baixas para uma dieta nociva e repetitiva. Portanto, medidas são urgentes para mitigar os entraves associados ao consumo excessivo de ultraprocessados no Brasil. Para isso, cabe ao Ministério da Saúde, órgão responsável pelas políticas de bem-estar nutricional, em parceria com o Poder Legislativo, regulamentar a publicidade desses produtos e subsidiar alimentos saudáveis. Essa ação deve ocorrer por meio de leis que limitem anúncios comerciais na mídia e concedam isenção fiscal sobre produtos naturais para famílias de baixa renda, reduzindo o apelo industrial e democratizando o acesso à nutrição de qualidade. Dessa forma, o país poderá resgatar a valorização dos alimentos frescos iniciada no Neolítico e garantir um futuro mais saudável para a população.